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2.インドカレーのスパイス達

インドカレーだけでなく、スパイス・ハーブは今や様々な料理に利用されています。

スパイスとハーブの上手な使い方、意外と知られていないコツなどの情報倉庫。

カレー以外の使い方なども随時アップしていきます。


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2.インドカレーのスパイス達一覧

カレーのスパイスといえば、ターメリック。

インドカレーというよりは、黄色いカレーに絶対必要なのが「ターメリック」 いわゆる...

インドカレーといえば、「クミン」

 カレーに欠かせないスパイスに、「ターメリック」と「クミン」があります。 『クミ...

カレーの三種の神器は、ターメリック・クミン・コリアンダー

『コリアンダー』は、ヨーロッパ・アジアからアメリカまで広く生育する分布するセリ科...



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